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从牧场到餐桌，看古浪羊产业如何“链”动经济
2025年01月13日 14:00:40
来源：食品机械设备网 点击量：3078
历经岁月沉淀与发展，古浪羊产业已构建起一条环环相扣、紧密相连的产业链，不仅成为当地经济增长的强劲引擎，还为诸多关联产业注入磅礴动力。
最近，在浙江杭州举办的2024浙江农业博览会上，古浪县漠北甄选农业科技有限责任公司参展的古浪羊羔肉，获评优质产品金奖。“古浪羊”进入了笔者的视野。
古浪羊产自甘肃省古浪县，全县羊存栏量360万只，连续四年稳居全省第一；肉羊稳定供应新疆各地以及兰州、西宁、广州等地市场，日交易量达到1.5万只，年交易额达到80亿元。在我国广袤的农业版图中，古浪羊占有一席之地。历经岁月沉淀与发展，古浪羊产业已构建起一条环环相扣、紧密相连的产业链，不仅成为当地经济增长的强劲引擎，还为诸多关联产业注入磅礴动力。
古浪羊产业的产业链源头是养殖环节。古浪地区凭借得天独厚的自然条件，广袤的天然草场与适宜的气候，为羊只提供了优良的生长环境。当地养殖户们世代相传的养殖经验，结合现代科学养殖技术，孕育出品种优良、肉质鲜美的羊只。从羊羔的繁育开始，养殖户们精心呵护，注重品种改良、疫病防控，确保羊只健康成长。他们依据市场需求，合理规划养殖规模，逐步形成规模化、标准化养殖模式，为后续产业链的延伸筑牢根基。
育肥成熟后的羊只进入流通环节，这是连接养殖与加工的关键纽带。古浪建立起多元且高效的流通体系，一方面，本地的牲畜交易市场热闹非凡，各地收购商纷至沓来，依据羊只品质、重量等指标现场议价交易，让优质羊只迅速找到市场归宿；另一方面，电商平台、冷链物流的蓬勃发展，打破地域界限，古浪羊肉得以远销全国各地，提升品牌知名度的同时，拓展了市场空间，让羊只“走出去”的通道愈发通畅。
加工环节堪称古浪羊产业的核心增值阶段。现代化的屠宰加工厂林立，严格遵循食品安全标准与卫生规范，在专业技术人员操作下，羊只被精细分割、加工。羊肉制品花样百出，从生鲜羊肉切块、卷肉满足家庭餐桌日常所需，到深加工的羊肉干、羊肉罐头等休闲食品、预制菜品，满足不同消费场景与口味偏好，附加值大幅提升。
对于屠宰机械企业而言，古浪羊产业同样蕴含机遇。一方面，屠宰加工企业规模扩张与升级改造，对先进屠宰机械的采购量直线上升。从自动化屠宰生产线，实现高效宰杀、放血、脱毛等工序一体化，到精细分割设备，精准切割羊肉各个部位，满足市场对标准化肉块的需求，每一个环节都呼唤高性能机械入驻。另一方面，随着食品安全、动物福利等理念深入人心，屠宰机械企业迎来技术革新契机。研发低能耗、低污染且人道屠宰的机械设备成为刚需，例如采用电击晕技术确保羊只无痛苦屠宰的设备，以及具备高效清洗、杀菌功能的屠宰后处理机械，契合古浪羊产业绿色、高质量发展路径，一旦契合市场需求，必将在这片产业热土上大放异彩。
然而，古浪羊产业在前行道路上并非尽是坦途。养殖环节面临饲料成本波动、环保压力；加工环节需应对市场竞争加剧、品牌建设瓶颈等难题。屠宰机械企业同样要在技术迭代、成本控制与售后服务优化间寻找平衡，精准对接产业需求。但只要各方携手，以创新为笔、以协同为墨，持续深耕产业链各环节，古浪羊产业必将续写辉煌，屠宰机械企业等关联产业也将搭乘发展快车，驶向更为广阔的未来。
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