樱桃的外观质量性状主要包括果个、色泽、果实和果柄的新鲜度、有无缺陷和损伤等。内在口感品质指标则包括口味、果肉组织和香味。口味不但决定于糖和酸的含量水平，还取决与糖酸含量之间的平衡即糖酸比。一般地，樱桃的甜度（Brix可溶性固形物含量）/酸度（Acid）比在1.5～2.0之间，且Brix(可溶性固形物含量）在17%和19%之间时，口感佳！因此一般质量好的樱桃口感指标Brix（可溶性固形物含量）低15%，17～19%良好，且要强调糖酸平衡。香味对樱桃而言消费者不是特别注重。所有这些指标均可通过测定含糖量、含酸量、干物质含量、果汁、硬度和可挥发性物质含量来确定。

ATAGO（爱拓）樱桃无损糖度计——PAL-HIKARi 16

快速检测樱桃糖度，无需采摘！无需破皮！无需切肉！无需取汁！

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让水果甜度有标可循！

测量范围：Brix 12.0-26.0%

【产品参数】