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人以食为天，农业的蓬勃发展离不开农药的全过程。然而，随着农药的广泛应用，农药残留引起的各种疾病越来越严重，人类的生命和健康受到了前.所.未.有的威胁。
研究表明，长期食用农药残留水果、蔬菜，人体会沉积一定量的残留农药，农药可通过血液循环到神经肌肉接头，严重损害神经元，甚至导致中枢神经死亡，从而降低身体各器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。
农药残留会造成哪些疾病危害？
1.诱发长期慢性病。农药残留会导致人脑功能障碍，诱发帕金森病、早老性痴呆症、心脑血管疾病、糖尿病、神经系统疾病、不孕症等一些无法治愈的疾病，与食用农药残留的蔬菜水果直接相关(摘自《广西民族师范学院学报》、《黑农江科技信息》)。
2.引起肝病。残留农药进入人体后，主要依靠肝酶吸收毒素，然后氧化分解。但随着农药残留越来越严重，肝脏负担严重超标，长期超负荷工作会导致肝功能下降，导致肝硬化、肝积水等肝病变，从而降低肝脏的吸收分解功能。
3.导致癌症、畸形和基因突变。农药残留中的化学物质有.剧.毒。进入人体会促进人体各组织细胞的恶变，甚至通过胚胎将毒素传递给下一代，导致基因突变、胚胎畸形甚至癌症。这种现象对人类危害极大。
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