一、介绍

谷氨酰胺用于改善智力发育不良儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫病人的脑功能；医药上，用作治疗消化器官溃疡(胃溃疡、十二指肠溃疡)、急慢性胃炎；还用作脑功能改善剂及治疗酒精中毒。药品的比旋度值可用来鉴别药物或判断药物的纯杂程度。在《20105版中国药典》中对于谷氨酰胺的比旋度就有明确的要求，本文按照中国药典的方法用 全 自动旋光仪来检测谷氨酰胺的比旋度，具有操作简单、结果快速、准确等优点。

二、实验仪器与配件

Digipol-P630全自动旋光仪、 100mL容量瓶 。

三、试剂

纯化水 。

四、实验方法与步骤

1. 样品测试

取样品，精密称定，加水适量，置 40℃水浴中溶解，放冷，用水定量稀释制成每1mL中约含样品40mg的溶液。仪器预热，设置合适的参数，用空白溶液校正后，测试样品的比旋光度，并记录数据。