1 前言

每种油脂均有其特定的折光指数，当油脂不合格、掺假或者混入其他油脂， 折光指数会 发生明显改变。菜籽油作为常见的食用油之一 ，其品质的好坏和居民的生活饮食安全有着密 不可分的关系。全自动折光仪利用 折射 现象的原理利用折光率，鉴定未知化合物，也 用于确 定液体混合物的组成。采用 上海佳航的 全自动折光仪可快速而准确的检测出各种液体 样品中的折光率。

2 实验仪器及试剂

Digipol-R300 全自动折光仪、菜籽油、超纯水