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食品添加剂检测仪器可以检测哪些食品呢

阅读:137      发布时间:2025-6-3
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  食品添加剂检测仪器可检测的食品范围广泛,涵盖多种食品类别及添加剂类型,以下为具体介绍:

  1、可检测的食品类别

  各类加工食品:包括肉制品、乳制品、粮油制品、调味品、饮料、酒类、糕点、糖果等,可检测其中添加的防腐剂、甜味剂、色素等成分。

  农产品及初加工品:如蔬菜、水果、粮食等,可检测农药残留转化物、非法添加物及加工过程中使用的添加剂。

  2、可检测的添加剂及有害物质类型

  常见食品添加剂:

  防腐剂:山梨酸钾、苯甲酸钠等,用于延长食品保质期。

  抗氧化剂:二氧化硫、亚硝酸盐等,防止食品氧化变质。

  着色剂:柠檬黄、焦糖色、胭脂红等,改善食品色泽。

  甜味剂:糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等,调节食品甜度。

  增味剂:谷氨酸钠等,增强食品风味。

  乳化剂:卵磷脂、酪蛋白质等,改善食品口感和组织结构。

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  非法添加物及有害物质:

  工业添加剂:吊白块、甲醛、硼砂、三聚氰胺、罗丹明B等,严禁在食品中使用。

  重金属:铅、汞、镉等,可能通过环境污染进入食品链。

  农药残留:农业生产中使用的农药在食品中的残留。

  兽药残留:动物性食品中可能含有的兽药成分。

  其他成分:部分仪器还可检测食品中的营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类和维生素等。

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