ATAGO爱拓 全自动台式折光仪 RX-5000i 食品配料浓度在行业领域的应用

什么样的蚝油才是真的“好"？作为消费者我们肯定要一款鲜味浓郁真实、还要安全有保障的才算好耗油。按照国家标准 GB/T 21999-2008 蚝油，蚝油必须以牡蛎（生蚝）蒸煮后的汁液进行浓缩或者直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖，食盐，淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品，但是，蚝油到底用了多少生蚝原料却是一个谜，因为标准既没有规定生蚝用量，厂家也极少标注。
蚝油是怎么来的？蚝油并不是生蚝（牡蛎）的油脂，而是生蚝经过熬煮浓缩之后的“精华"。在传统的蚝油制作工艺中，只需要用到生蚝和水这两种原材料。生蚝去壳之后，冲洗干净，然后加入水进行熬煮。过滤后得到的蚝水再进行长时间的慢火熬煮浓缩，最终得到棕色的蚝油，这也是最原始的蚝油。生蚝在熬煮水解过程中，蚝肉中的蛋白质都会发生变化，降解形成具有鲜味的氨基酸、多肽等小分子，这就是蚝油的鲜味来源。
怎么分别好耗油：氨基酸态氮可以衡量蚝油中氨基酸的种类和含量，氨基酸态氮越高，蚝油的表面鲜味越浓。目前，蚝油调味品的氨基酸态氮含量必须≥0.3g/100g。然而，由于市面上的蚝油一般都添加了增鲜剂，它们可以提高氨基酸态氮的数值，因此，单纯的氨基酸态氮并不能反映蚝油的真实鲜味。蚝油中的蛋白质主要来自蚝汁原料，蛋白质含量高，就意味着添加的蚝汁越多，蚝油鲜味就越本真。因此，综合蛋白质和氨基酸态氮来评价蚝油的鲜味更加合理。另一方面，如果没有标注蚝汁添加量，那么可根据营养成分表上蛋白质含量的高低来作出判断。通常，蛋白质含量越高，添加的蚝汁比例也越大。
按照国标 GB/T 21999-2008 所示，耗油固体物必须大于等于21.0。
ATAGO（爱拓）全自动折光仪 RX-5000i，高精度测量多种液体的折射率与浓度，可应用于各类食品饮料添加剂的测量，水溶剂广泛应用于食品、饮料、化工行业中， 作为一种重要原料，使用高精度折光仪测量，帮助分析其浓度，助力产品研发与品质控制。

ATAGO 爱拓 台式折光仪 全自动台式折光仪测糖仪 RX-5000i

ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪测糖仪RX-5000i是一款高精度、多功能的测量设备，RX-5000i内置帕尔贴温控系统，无需外接恒温水浴，达到目标温度后可自动开始测量，大大提升了测量的准确性和效率。该产品还具备智能自检功能，可自动检测棱镜清洁度，确保测量结果的准确性。RX-5000i提供了四种测量模式：精确测量模式、快速测量模式、非温控测量模式和非稳定性样品测量模式。用户可以根据实际需求选择合适的测量模式，以获得准确的测量结果。RX-5000i还具备数据存储和管理功能，可存储多达500组测量记录，且配备了符合FDA 21CFR Part11要求的软件系统，方便用户对测量数据进行管理和分析。该产品还支持电子记录和电子签名，符合现代质量管理的需求。ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪测糖仪RX-5000i以其高精度、宽量程、多功能和易用性等优点，成为了食品饮料、制药等行业的测量工具

一、高精度测量能力
ATAGO爱拓全自动台式折光仪RX-5000i采用了先进的光学测量技术，能够精确测量溶液的折射率，并通过预先设定的换算公式准确推算出食品配料的浓度。其测量精度高，误差范围极小，这对于需要严格控制配料浓度的食品生产来说至关重要。高精度的测量能力确保了每一批次产品的配料浓度都保持一致，从而保证了产品质量的稳定性和一致性。
二、快速响应与高效测量
在快节奏的食品生产环境中，时间就是金钱。ATAGO爱拓全自动台式折光仪RX-5000i以其快速的响应速度和高效的测量能力脱颖而出。它能够在短时间内完成测量，并迅速给出准确的结果。这种高效性不仅提高了生产效率，还减少了等待时间，使得生产流程更加顺畅。此外，RX-5000i还具有自动校准和自动温度补偿功能，进一步简化了测量过程，降低了操作难度和时间成本。
三、智能化操作与用户体验
ATAGO爱拓全自动台式折光仪RX-5000i的设计充分考虑了用户的使用体验。其用户界面简洁明了，操作流程直观易懂，即使是初次使用的操作人员也能迅速上手。仪器配备了大屏幕显示屏和直观的菜单导航，使得测量数据的读取和设置参数的调整都变得轻松简单。此外，RX-5000i还支持数据存储和打印功能，方便用户随时查看历史数据和生成报告，为质量追溯和数据分析提供了便利。
四、广泛的适用性和灵活性
ATAGO爱拓全自动台式折光仪RX-5000i不仅适用于各种食品配料的浓度测量，如糖、盐、酸度调节剂、防腐剂、色素等，还广泛应用于饮料、果酱、调味品、乳制品等多个食品领域。其广泛的适用性使得RX-5000i成为食品行业中的测量工具。此外，RX-5000i还支持多种测量模式和自定义设置，如自动测量、手动测量、连续测量等，以及多种语言界面和单位选择，满足了不同用户和不同应用场景的需求。
五、可靠性与耐用性
在食品行业中，测量设备的可靠性和耐用性同样重要。ATAGO爱拓全自动台式折光仪RX-5000i采用了高品质的材料和先进的制造工艺，确保了仪器的稳定性和长期使用寿命。其测量棱镜和光学系统经过特殊设计，能够抵抗污染和腐蚀，保持测量精度。此外，RX-5000i还具有自动清洁功能，能够定期清除测量棱镜上的残留物，保持测量窗口的清洁和透明。这些设计使得RX-5000i在恶劣的工业环境中也能保持出色的性能和准确性。
六、数据管理与分析功能
ATAGO爱拓全自动台式折光仪RX-5000i不仅提供了精确的测量数据，还具备强大的数据管理和分析功能。它能够存储大量的测量数据，并支持数据导出和打印功能，方便用户进行后续的数据分析和质量追溯。通过对比不同批次、不同时间点的测量数据，用户可以及时发现配料浓度的变化趋势和异常情况，从而采取相应的措施进行调整和优化。此外，RX-5000i还支持与计算机或其他智能设备的连接，实现了数据的远程传输和实时监控，进一步提高了生产管理的效率和准确性。