食品安全，关乎全民众健康，是我国一直以来都非常重视的问题。对于普通百姓，想要鉴别食用油和工业用油只能通过眼看、鼻闻。这往往很难鉴别，就如下图中的油，仅凭肉眼无法区分。

想要区分，我们可以借助科学的力量。红外光谱技术是一种无损的检测技术，可从物质的基本组成——分子结构层面对物质进行分析。红外光谱具有分析速度快、样品需求量少、结果可靠等特点，可对物质进行定性和定量研究。在油罐车进场装油前，我们可对其进行快速检测，判断其是否进行过清洗？清洗是否干净？如下图所示，我们只需要取油罐车上小小的一滴液体即可对其进行分析，快速获取以上问题的答案。

我们分别取柴油、汽油、食用油三种油品进行测试。其中柴油和汽油都是烃类化合物，食用油则是含有不饱和脂肪酸的有机化合物，测试结果如下面三张红光谱图所示，我们发现它们的红外光谱存在差异——吸收峰位置和形状不一样。

柴油

汽油

食用油

─食用油─汽油─柴油  

荧飒光学作为红外生产厂商，自成立以来，一直致力于中高端国产傅里叶红外光谱仪的生产与研发，为客户提供优质的红外光谱仪和有效的解决方案。对于油品的快速鉴别，荧飒光学可以提供以下三种型号的光谱仪，帮助客户解决罐车混装问题，用科学的力量守护食品安全。

FOLI10

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