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糖类的营养价值主要是供给能量，此外糖也是人体的重要组成成分之一。正常人体内糖代谢的中心问题之一是维持血糖浓度的相对恒定。临床上重要的糖代谢紊乱也主要是血糖浓度过高（高血糖症）和过低（低血糖症）。
糖化蛋白是指血液中已糖通过非酶促作用，将糖基加到蛋白质的氨基酸基团上形成的不可逆糖蛋白结合物，一般分为糖化血红蛋白（HbA1c）以及糖化白蛋白（GA）。
关于糖化白蛋白检测（过氧化物酶法）：
（1）预期用途（Intended Use）
用于体外定量测定人血清中糖化白蛋白（GA）和白蛋白（ALB），得出的糖化白蛋白浓度除以白蛋白浓度算出糖化白蛋白的比值（%）。本试剂仅应用于体外诊断试验。
（2）检验原理
1、GA的测定
在样本（血清或血浆）中，首先加入对白蛋白有特异性的蛋白酶，分解糖化白蛋白，生成糖化氨基酸；然后糖化氨基酸在特异性果糖基氨基酸氧化酶（FAOD-E）的作用下变成葡萄糖醛酮、氨基酸和过氧化氢；在过氧化物酶的作用下，过氧化氢与4-氨基安替比啉和2-羟基-3-间甲苯胺丙磺酸钠发生Trinder反应，生成红色醌亚胺，测定其吸光度变化，得到样本中糖化白蛋白的浓度。
2、ALB的测定利用白蛋白可与某些阴离子染料结合，而球蛋白基本不结合这些染料的特性，血清白蛋白（ALB）的检测可根据使用试剂的不同分为BCG法（bromcresol green，溴甲酚绿）和BCP法（bromcresol purple，溴甲酚紫）。因BCG法灵敏度高、重复性好，目前国内ALB的检测以BCG法最为常用，但BCG对血清白蛋白特异性稍差，BCP法测定白蛋白能有效增强低蛋白血症患者中测定结果的可信度，可以避免抗坏血酸及高热量氨基酸输液对检测结果的影响[5]。
3、糖化白蛋白值（%）的计算
利用得出的GA浓度除以ALB浓度，计算出样本的糖化白蛋白（%）。
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