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背膘测定技术的原理是超声仪器发射的超声波在活体内传播时，遇到声阻值不同的组织交界处时会产生界面反射，产生一个较强的反射波，即回声，根据回声的强弱、分布即可推断不同组织在物体内的位置和大小，从而测量出其长度、周长、面积等信息。可以用来测量动物1、2、3层背膘厚度，测量范围一般是4-35mm。 该仪器设计的初衷是为测量动物背膘的总厚度，设计比较简便，便携、可充电、一键傻瓜式操作，不需要进行操作培训。
首先，它可以准确测量猪背膘厚度，精度高、可靠性高，这比传统的手工方法有明显的优势。 其次，使用猪背膘仪可以有效降低生猪生产成本。 由于它可以快速测量猪的背膘厚度，因此可以更好地监测猪的体重和健康状况，并及早发现生长不良或疾病。
背膘眼肌面积测定仪采用先进的图像识别技术和测量算法，通过对动物背部和眼肌部位的图像进行捕捉和分析，能够快速、准确地测定出背膘厚度和眼肌面积。 这一技术不仅提高了测量的精度，还大大缩短了测量时间，为育种工作提供了极大的便利。 二、畜牧业中的应用 品种改良：通过测定不同品种动物的背膘和眼肌面积，畜牧人员可以筛选出具有优良性状的个体，进行品种改良，提高肉类品质和市场竞争力。 生长发育评估：在动物生长过程中，定期使用背膘眼肌面积测定仪进行测定，可以及时了解动物的生长发育情况。
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