天美仪拓实验室设备(上海)有限公司
赛里安LC6000 HPLC搭配DAD检测器分析复杂基质中的水溶性维生素
检测样品:健康饮料 营养补品
检测项目:硫胺素(B1) 吡哆素(B6) 钴胺素(B12) 核黄素(B2) 烟酸(B3) 烟酰胺 抗坏血酸葡糖苷 维生素C 异抗坏血酸
方案概述:本文使用带有二极管阵列检测器和反相 C18色谱柱的赛里安HPLC-6000系统可以轻松同时鉴定出 9 种水溶性维生素,方法简便、快速。由于维生素C和异抗坏血酸的不稳定特性,样品制备是此应用过程中必须考虑的关键因素。即使对于不稳定的维生素,赛里安LC6000 也观察到了很好的线性。同时 Compass CDS 软件可轻松比较吸收光谱,结果准确可信。
前言:
维生素是生命正常代谢过程中至关重要的化合物。它们不仅天然存在于许多食品中,目前也经常添加到加工食品中。此外,在饮食不规律的人群中,使用维生素补充剂已经愈发常见。维生素分为两种,即水溶性和脂溶性。其中水溶性维生素最为常见主要是硫胺素(B1),吡哆素(B6),钴胺素(B12),核黄素(B2),烟酸(B3),烟酰胺,抗坏血酸葡糖苷,维生素C 和异抗坏血酸。
由于水溶性维生素的性质不稳定,因此在常规分析中具有一定难度。日常生活中影响水溶性维生素稳定性的因素有很多,如暴露在高温、强光、空气的条件下以及与其它的食品成分发生相互作用,均会影响水溶性维生素的稳定性。
通过使用带有二极管阵列检测器(DAD)的反相高效液相色谱(HPLC),很容易开发出检测水溶性维生素的方法。在定量分析中,由于维生素C和异抗坏血酸的不稳定性,其在样品制备过程中经常发生分解,因此建议建立单独的 HPLC 方法。
结论:
本文使用带有二极管阵列检测器和反相 C18色谱柱的赛里安HPLC-6000系统可以轻松同时鉴定出 9 种水溶性维生素,方法简便、快速。由于维生素C和异抗坏血酸的不稳定特性,样品制备是此应用过程中必须考虑的关键因素。即使对于不稳定的维生素,赛里安LC6000 也观察到了很好的线性。同时 Compass CDS 软件可轻松比较吸收光谱,结果准确可信。
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